الطعام في العالم القديم
في هذا الكتاب، يشترك كاتِبٌ بارز متخصِّص في مجال الدراسات الكلاسيكية الإغريقية والرومانية، وطاهٍ عالميٌّ متمرِّس في رحلة استكشافِ عاداتِ تناوُل الطعام والشراب في العالم القديم على مدى ألفيةٍ كاملة، بدءًا من عام ٧٥٠ قبل الميلاد وحتى عام ٢٠٠ ميلاديًّا. يوضِّح المؤلفان الدورَ المحوري الذي قام به الطعامُ في عالَمٍ ارتبط فيه الطعام بالنظام الاجتماعي والنواحي الأخلاقية، ويقدِّمان في ثنايا ذلك معلوماتٍ مهمةً عن الناس من مختلف الشرائح الاجتماعية، بدءًا من الفقراء الذين اقتاتوا على الحبوب، وحتى الأغنياء الذين تناولوا اللحوم.
المؤلف: شون هيل
الترجمات: إيمان جمال الدين الفرماوي - هبة عبد المولى أحمد
التصنيفات: تاريخ علوم اجتماعية
تواريخ النشر: صدر الكتاب الأصلي باللغة الإنجليزية عام ٢٠٠٦. - صدرت هذه الترجمة عن مؤسسة هنداوي عام ٢٠١٧.
روابط التحميل:
EPUB
PDF
KFX
فصول الكتاب
- تمهيد
- المخطط الزمني
- مقدمة الفصل الأول
- لمحة عامة عن الطعام في العصور القديمة
- مقدمة الفصل الثاني
- الإطار الاجتماعي لعادات تناوُل الطعام
- مقدمة الفصل الثالث
- الطعام والدين في العصور القديمة
- مقدمة الفصل الرابع
- الأطعمة الأساسية: الحبوب والبقوليات
- مقدمة الفصل الخامس
- اللحوم والأسماك
- مقدمة الفصل السادس
- النبيذ وعادات شرب الخمر
- مقدمة الفصل السابع
- الطعام في الفِكر القديم
- مقدمة الفصل الثامن
- الآراء الطبية المتعلقة بالطعام
- مقدمة الفصل التاسع
- الطعام في الأدب
- بعض وصفات الطعام
- مراجع
- مصادر الصور